BALIKPAPAN- Ramen saat ini sudah umum dikenal masyarakat Tanah Air sebagai mie asal Jepang. Di Balikpapan, restauran yang menjual ramen pun marak bermunculan.
Berbagai resto menyediakan aneka ragam menu ramen yang dimodifikasi dengan kearifan lokal sehingga sesuai selera lidah masyarakat Indonesia. Nah, jika ke Pentacity Balikpapan, kini ada gerai ramen baru yang mulai buka Sabtu 3 April 2022. Namanya Shem Ramen. Letaknya di GF Area Pentacity Mal Balikpapan atau tak jauh dari outlet H&M. Di sini, ramen dimodifikasi sesuai lidah orang Balikpapan. Siapapun dijamin pasti cocok dan suka.
Manajer Operasional, Ivan, mengatakan, Shem Ramen diolah dan disajikan dengan bahan berkualitas dan rasa lezat berbeda. "Tekstur mi di Shem Ramen dan rasa bumbu dengan racikan khusus dari head koki kami. Rasanya sudah japanese khas tradisional Indonesia. Disesuaikan dengan lidah orang Balikpapan," kata Ivan.
Untuk harga, Ivan memastikan Shem Ramen sangat sesuai kantongable semua kalangan. Tidak mahal. Namun juga tidak murahan. "Harga tengah tengah ya. Normal normal saja untuk kantong anak muda," kata Ivan.
Kamis (31/3) sore, Shem Ramen mengadakan private opening invitation mencoba menu-menu Ramen. Hadir mulai dari influencer Anak Muda Balikpapan (AMB], akun kuliner media sosial seperti DapurBalikpapan, BPNFoodies, Info Balikpapan, hingga media online di Balikpapan.
Satu hal yang paling penting lagi, kata Ivan, restauran ini dijamin kehalalannya. Semua bahan dipastikan tidak menggunakan alkohol, daging dan minyak yang nonhalal. "Japanese aslinya identik dengan sake dan mirin. Nah, kami tidak menggunakan dua itu. Kami berani garansi dan pasti halal," kata Ivan.
Shem Ramen untuk menu bassicly menawarkan aneka varian ramen. Ada ramen kuah dan kering. Misal Tantan Ramen, Tantan Miso Ramen, Shem Signature Ramen, dan Tori Poper Ramen. Kemudian ada juga varian nasi. "Harga mulai Rp 30 ribu. Menu lain yang wajib dicoba adalah chicken pop, jagung bakar dan chicken karage spesial Shem Ramen," katanya. Untuk mie, Shem Ramen menggunakan mie lokal berkualitas dari Mie Desa Balikpapan.
Ivan menuturkan, target pasar kelas menengah atas. Ia ingin menciptakan tempat makan yang dengan membawa uang Rp 50 ribu sudah bisa makan enak dan mengenyangkan.
Untuk promo opening ini, Shem Ramen rencana menyiapkan promo free ramen untuk minimal transaksi tertentu.
Jika ke tempat ini, jangan lupa foto foto. Sebab, Shem Ramen menyediakan tempat dan interior yang instagrammable. Sangat pas dan cocok untuk foto foto seru bareng teman, sahabat, maupun keluarga. (pro)
Editor : Wawan-Wawan Lastiawan