BLUE Sky Mantau & Kepiting Resto, tempat kulineran ini baru saja beroperasi sebulan lalu. Mudah dijangkau. Lokasi bangunan dua lantai ini berada di pinggir jalan utama, Jalan Marsma R Iswahyudi, tak jauh dari Bandara Internasional Sultan Aji Muhammad Sulaiman (SAMS) Sepinggan. Umbul-umbul dan spanduk terpasang dibeberapa sudut jalan semakin mempermudah menemukan tempat ini.
Tempatnya enjoyable dan cozy. Pengunjung dapat bersantai sembari menikmati aneka hidangan lezat. Blue Sky Group memang tidak hanya dikenal sebagai The Founder hotel lokal, tapi juga lihai dalam mengolah rasa. Konsisten, sejak 1987 cita rasanya selalu terjaga. Dipastikan bikin ketagihan. Legacy dari Blue Sky yakni mantau terus menjadi primadona.
Begitu juga dengan menu kepitingnya tak kalah pamor. Banyak orang sudah menikmati serta mengakui, bahwa mantau dan kepiting Blue Sky, never fail. Menjadi favorit tamu kala berkunjung ke Balikpapan, baik pejabat maupun masyarakat luar daerah. Disamping itu, terdapat menu-menu lainnya yang dapat dipesan kala bertandang ke Blue Sky Mantau & Kepiting Resto.
“Selama ini pencinta kuliner Blue Sky hanya bisa menikmati kepiting di Blue Sky Hotel ataupun memesan di konter bandara, dengan hadirnya Blue Sky Mantau & Kepiting Resto lebih mempermudah untuk menjangkau dan memenuhi kebutuhan masyarakat,” tutur Manajer Blue Sky Mantau & Kepiting Resto Balikpapan Supriono Tidar saat grand opening, Jumat (26/8).
Tidak perlu lagi harus ke hotel, pengunjung bisa melakukan dine-in di Blue Sky Mantau & Kepiting Resto ataupun dibawa pulang (take away), sekaligus oleh-oleh bagi sanak saudara dan kolega. “Kami melayani take away dari jam 9 pagi sampai 10 malam, sedangkan dine-in mulai dari jam 11 siang,” sambungnya.
Semenjak dilakukan trial selama sebulan masyarakat sangat antusias. Ditambah, hingga 30 September mendatang masih bisa menikmati promo grand opening, khusus menu kepiting asap medium hanya membayar Rp 174 ribu ++. Menu kepiting asap tersebut memang patut diacungi jempol. Aroma smoky dipadukan rempah dan bumbu-bumbu pilihan menghadirkan sensasi rasa spesial. Gurih. Pedasnya pun balance.
"Kami hanya menggunakan kepiting bakau jantan untuk mendukung populasi dan menjaga ekosistem kepiting telur,” jelasnya.
Keberadaan Blue Sky Mantau & Kepiting Resto menambah store/unit usaha yang dimiliki Blue Sky Group. Masyarakat juga semakin mudah menjangkau, karena hampir tersedia seluruh kecamatan di Balikpapan.
Di Balikpapan Barat berada Blue Sky Hotel dan DECAFE Express. Lalu di Balikpapan Kota terdapat DECAFE Resto, Pastry & Bakery serta DECAFE Siloam Hospital. Di Balikpapan Selatan ada Blue Sky Mantau Bandar SAMS Sepinggan, DECAFE Xpress BSB, dan terbaru yakni ini Blue Sky Mantau & Kepiting Resto.
Pihak manajemen selalu menghadirkan inovasi dan kejutan. Bukan jago kandang, bisnis Blue Sky Group tidak hanya di Balikpapan. Di Jakarta sudah pula ditemukan dua hotel, dan akan ditambah satu unit usaha food and beverage di Samarinda. Ya, semenjak setahun lalu telah diwacanakan ekspansi ke Kota Tepian. DECAFE Resto Samarinda diharapkan dapat segera dibangun, dengan dua lantai dan memiliki fasilitas small meeting room.
Keberadaan unit-unit usaha baru ini, ucap Supriono sekaligus bentuk antisipasi dan kesiapan menyambut perpindahan Ibu Kota Negara (IKN). Terlebih Balikpapan sekarang semakin ramai pendatang. Maka itu, perlu mempromosikan produk lokal. Memperkenalkan kuliner khas Kota Minyak ke khalayak luas, terutama pendatang dari luar kota.
“Harapannya semua masyarakat bisa menikmati sajian Blue Sky. Serta ingin mengubah stigma yang mungkin selama ini menganggap makanan Blue Sky dikenal mahal, padahal tidak,” tutupnya mengakhiri pembicaraan. (Ulil/yin.khazan@gmail.com)
Editor : Wawan-Wawan Lastiawan