Kreasi kudapan dan kuliner Cake SalaKilo sudah pamor hingga ke luar daerah. Semakin terkenal lagi karena selama tiga hari, 27-30 Juli lalu diikutkan Festival Syariah untuk Indonesia Timur oleh Bank Indonesia. Digelar di Transmart Trans Studio Mal Makassar, Sulawesi Selatan.
ULIL MUAWANAH, Balikpapan
PEMILIK Cake SalaKilo Riswah Yuni tidak menyangka banyak orang di luar Kaltim sudah merasakan hasil buatan tangannya. “Surprise karena banyak warga Makassar sudah mengetahui produk SalaKilo, sebab katanya pernah mampir berbelanja saat ke Balikpapan atau dapat kiriman dari saudara mereka,” ujar perempuan yang akrab disapa Yuni itu.
Selama pameran, kue maupun produk-produk olahannya habis terjual. Tingginya animo membuat Yuni kewalahan. Buah salak sebanyak 20 kg yang dibawa dari Balikpapan pun ludes. Ingin menyajikan kue yang fresh, Yuni sengaja menyiapkan oven dari sini untuk dibawa ke Makassar. Agar dia bisa mengolah langsung dan dapat sharing ilmu dengan pengunjung ketika mampir.
Dikarenakan waktu pameran terbatas, produk yang dibawa memang tidak terlalu banyak. Akan tetapi semua habis terjual, hingga pengunjung lainnya tidak kebagian. Tidak hanya kue, dia juga membawa racikan sambal salak, maupun snack/cookies yang menggunakan buah salak. “Sehari selama pameran saya memproduksi 50 kue salak. Itu pun sudah kewalahan dan bahan yang dibawa terbatas,” kata perempuan berjilbab tersebut.
Di sana, Yuni pun menjelaskan mengenai salak Kaltim yang cenderung memiliki rasa sepat dan kadar asam tinggi, tapi bisa berpotensi tinggi dan menjadi andalannya dalam mengolah produk.
Memulai bisnis Cake SalaKilo sejak Oktober 2012, Yuni telah merasakan asam garamnya perjuangan. Merintis usaha adalah perjuangan panjang. Tetapi, sepadan bilamana mau berusaha. Yuni menikmati setiap proses yang dilalui. Hingga sampailah dia di posisi sekarang.
Yuni dipercaya berbagai instansi, tidak hanya BI, dia telah diajak instansi negeri maupun swasta guna mengikuti pameran hingga menggelar kelas memasak bagi dewasa. Di samping itu, ia juga membuka kelas memasak untuk anak-anak, agar bisa menimbulkan bakat dan keinginan berwirausaha sejak dini.
Disampaikan, perkembangan UMKM sudah mulai aktif lagi. Walau masih dibarengi penerapan protokol kesehatan, namun kegiatan pelatihan dan pameran telah berjalan. Dia pun merasa bersyukur bisa terpilih.
Dibandingkan dua tahun lalu, pengusaha begitu terpukul, tak terkecuali UMKM. Sampai membuat beberapa penggiat UMKM vakum. Meski diadakan secara online dan virtual tetap saja terasa beda. Karena tidak bersentuhan langsung dengan konsumen. Pendapatan pun tak sama saat berlangsung tatap muka.
“Pelatihan aktif dilaksanakan, guna meningkatkan pengetahuan pelaku UMKM bagaimana mengurus perizinan produk, izin edar, sisi kemasan, apakah butuh permodalan untuk pengembangan usaha, dengan tujuan jangan sampai warga Balikpapan hanya jadi penonton dalam IKN nanti,” bebernya.
Sekali menggelar pelatihan, satu kelas diikuti 25-30 orang dengan berbagai materi. Dari berbagai usia dan latar belakang. Pengunjung dan pembeli yang datang ke kiosnya sudah mulai ramai. Tamunya beragam, baik dari Solo, Makassar maupun rombongan dinas, serta dalam rangka kegiatan bisnis juga sudah mampir. Dikatakan, saat ini penjualan mengalami peningkatan lebih dari 100 persen dibandingkan 2021 lalu. (ndu/k15)
Ulil Muawanah
yin.khazan@gmail.com
Editor : izak-Indra Zakaria