KETUA Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Balikpapan Sahmal Hurip mengaku belum mendengar rencana penyesuaian harga kamar hotel di Kota Beriman. Kendati demikian, para pelaku usaha kuliner, yakni pemilik restoran telah melakukan perubahan harga setelah adanya penetapan kenaikan harga bahan bakar minyak (BBM).
Yang mana, dia menyebut, putusan menaikkan harga dikarenakan biaya operasional, terlebih komoditas bahan baku telah mengalami lonjakan. “Bagi teman-teman hotel mungkin yang produksi untuk food and beverage, dan transportasi ada kenaikan sekitar 10 persen,” ungkapnya, Jumat (23/9).
Untuk harga kamar, menurutnya belum dapat dilakukan kenaikan. Sebab, pada masa akhir pandemi belum semua hotel memperoleh okupansi yang cukup baik. Terutama bagi pengelola hotel non-bintang. Kamar masih sepi, bila dinaikkan maka klien dapat saja beralih.
Belum lagi, sampai sekarang pemerintah masih mengeluarkan pembatasan dan syarat kebijakan terhadap orang-orang yang bepergian menggunakan pesawat terbang sehingga berdampak pada pariwisata. Karena itu, pengusaha perhotelan masih menahan diri, sembari melihat revenue hingga akhir tahun nanti.
“Otomatis semua butuh penyesuaian termasuk menaikkan harga kamar, namun harus melihat juga situasi pasar. Dan apakah masih dapat menerapkan harga lama, atau memang harus dilakukan penyesuaian. Sekarang kami masih bertahan dulu hingga okupansi benar-benar stabil,” ujarnya.
Bicara soal kemungkinan kenaikan upah minimum kabupaten/kota (UMK) setelah naiknya harga BBM, Sahmal menjelaskan, hal itu semasa pandemi dan hingga sekarang Dinas Ketenagakerjaan memberikan kelonggaran kepada pengusaha untuk membayar 75 persen gaji karyawan dari ketetapan UMK.
Mengingat situasi yang belum sepenuhnya membaik, upah terendah itu pun masih ada di Balikpapan. Dia belum dapat berbicara panjang lebar, karena keputusan kenaikan UMK tersebut belum direalisasikan pemerintah. Tetapi bila kemudian hari sudah diumumkan, pihaknya akan saling berkoordinasi dan mengadakan pertemuan dengan seluruh anggota PHRI.
Tidak tinggal diam, General Manager Blue Sky Hotel Balikpapan Danuri Effendi menuturkan, setelah mendengar keputusan resmi dari pemerintah terkait harga BBM tersebut. Timnya terjun langsung ke lapangan mengadakan market survey, bertujuan meminimalisasi harga bilamana kenaikan tidak signifikan maka produk tersebut tak akan mengalami perubahan harga. Agar klien tidak merasa kecewa.
“Rentan kepada klien, karena jika harga mahal tapi secara value of money tidak mengena mereka bisa kecewa. Jadi kenaikan harga BBM ini kita sikapi secara hati-hati. Ada beberapa fase dilewati sebelum menentukan harga, yaitu potential cost and margin lalu di-combine,” beber Danuri.
“Bila kenaikan komoditi hanya di bawah 5 persen, maka produk yang kami buat tidak mengalami kenaikan harga. Tapi, bila harga pasar di atas 10 persen, pastinya perlu penyesuaian. Beberapa item sudah ada kenaikan, cuma tidak signifikan,” lanjutnya.
Dikatakan, hingga akhir tahun belum diputuskan untuk mengubah harga kamar. Okupansi kamar kini juga terus menanjak, yaitu secara persentase berhasil mencapai 70–80 persen lebih. Dilihat dari penjualan, tidak hanya offline tapi jua online. Danuri berujar, timnya berusaha terus menaikkan revenue melalui komitmen dan integritas.
“Di tengah kenaikan harga saat ini, Blue Sky Hotel tidak melakukan banting harga demi menjaga kualitas. Walau demikian, tamu-tamu bisa menikmati benefit lebih. Seperti halnya saat mereka menikmati hidangan breakfast, tidak hanya di Garden Restaurant tapi juga bisa disuguhi tepanyaki live di Terrace Island,” pungkasnya.
Merayakan HUT ke-49 tahun, Blue Sky Hotel Balikpapan juga mengajak masyarakat turut merayakan dengan menginap di hotel. Cukup membayar Rp 490 ribu ++, sudah termasuk sarapan pagi untuk dua orang, serta bisa mengakses fasilitas kolam renang dan gym. Promo tersebut berlaku mulai 23–30 September 2022. (ndu/k8)
Ulil
Yin.khazan@gmail.com
Editor : izak-Indra Zakaria