PENAJAM–Guna memastikan mutu dan keamanan pangan segar yang beredar di masyarakat, Dinas Ketahanan Pangan Penajam Paser Utara (PPU) mengadakan pengujian pangan segar asal tumbuhan (PSAT) secara acak di kawasan sentra produksi sayuran PPU, Jumat (17/2).
"Hal ini dilakukan untuk memastikan pangan asal tumbuhan yang dihasilkan dari proses pascapanen untuk konsumsi, maupun sebagai bahan baku benar-benar layak konsumsi," kata Kepala Bidang Konsumsi dan Keamanan Pangan, Dinas Ketahanan Pangan PPU Gunawan, di sela-sela kegiatan.
Dia mengatakan, PSAT merupakan pangan yang berisiko tinggi terhadap cemaran kimia seperti residu pestisida, mikotoksin, logam berat yang ada pada saat proses budi daya, panen, pascapanen dan pengangkutan. Dampaknya dapat mengganggu kesehatan manusia, sehingga perlu dilakukan pengawasan keamanan pangan terhadap pemasukan pangan segar asal tumbuhan tersebut.
Dia menambahkan, pengujian pangan ini dilaksanakan mulai dari tempat produksi hingga pasar atau pedagang pengumpul. Pengambilan sampel PSAT ini terdiri dari sayur-sayuran yang dominan dibudidayakan dan banyak dikonsumsi masyarakat di wilayah PPU.
"Adapun kandungan pestisida yang kami uji adalah pestisida golongan organofosfat dan karbamat serta logam berat dalam hal ini timbal (Pb) dengan menggunakan uji rapid test kit atau yang dikenal dengan uji cepat menunjukkan bahwa hasil positif dan negatif," jelasnya.
Lokasi pengambilan sampel dilakukan di Kecamatan Babulu dan Penajam. Tes dilakukan pada sentra produksi sayuran sebanyak 13 sampel pelaku utama dan 8 komoditas sayuran dilakukan uji rapid test dengan rincian komoditas sawi hijau, cabai rawit, tomat, jagung manis, bayam, kangkung, dan sawi daging.
"Alhamdulillah dari seluruh komoditas sayuran yang diuji rapid test semua hasilnya bagus. Hasil ini bisa dipastikan bahwa seluruh komoditas yang diuji aman dikonsumsi. Juga sebagai bagian dari upaya rekomendasi aneka sayuran yang diambil sampel tidak berbahaya dan dipastikan pada proses budi daya sudah memenuhi standar. Hasil ini diharapkan bisa menjadi rekomendasi bagi pelaku usaha sayuran, konsumen dan pelaku usaha makanan," katanya.
Dia menambahkan untuk menjadi harapan seluruh lapisan masyarakat di serambi Ibu Kota Negara (IKN) Nusantara bahwa ke depan seluruh pelaku utama atau petani bisa menjadi mitra dalam penyediaan pangan PSAT bagi konsumen. Dengan harapan seluruhnya bisa mendapatkan logo sertifikasi prima oleh Otoritas Kompetensi Keamanan Pangan Daerah (OKKPD) Kaltim.
Dalam waktu dekat, Dinas Ketahanan Pangan PPU juga melakukan uji laboratorium bekerja sama dengan PT Mutu Agung Lestari, Depok, Jawa Barat. Dari hasil uji laboratorium ini nantinya disampaikan kemudian setelah hasilnya telah selesai dari pengujian laboratorium, apabila menunjukkan di bawah residu maksimum (BRM) aman untuk dikonsumsi masyarakat.
Sedangkan pada komoditas yang menunjukkan lebih BRM akan dijadikan rekomendasi pada dinas teknis untuk pembinaan petani dalam hal budi daya tanaman untuk senantiasa menerapkan budi daya yang sehat ramah lingkungan dengan konsep pengelolaan hama terpadu atau PHT. (ndu/k8)
ARI ARIEF
ari.arief@kaltimpost.co
Editor : izak-Indra Zakaria