Petai dimasak pedas, nggak tergiur? Disandingkan dengan udang, sausnya yang kental pun siap menggoyang lidah. Cita rasanya diperkaya dengan irisan daun bawang. Dijamin deh menggugah selera makan.
BAHAN:
200 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan buang kepalanya.
3 papan petai, buang kulitnya dan rebus.
1 sendok makan air jeruk nipis.
1 batang bawang, rajang halus.
Secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa.
Secukupnya minyak goreng.
BUMBU HALUS:
3 buah cabai merah besar.
3 siung bawang putih.
5 butir bawang merah.
3 buah tomat merah.
CARA MEMBUAT:
- Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit. Lalu goreng di atas minyak panas hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi. tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga bumbu matang.
- Masukkan udang ke dalam tumisan sambal. Aduk-aduk hingga merata dan matang. Angkat.
- Tata udang sambal pete di piring saji. Lalu taburi dengan irisan daun bawang, dan siap dinikmati. (*/one)