TAK hanya roti dari India yang nikmat disajikan dengan kari ayam. Lempeng, khas Samarinda pun tak ada duanya. Lempeng yang dinikmati bersama kari ayam, terasa gurih.
BAHAN:
- 250 gram daging ayam, potong-potong.
- 1 bungkus kari instan.
- 2 batang serai, geprek.
- 3 lembar daun salam dan daun jeruk.
- 2 buah kayu manis.
- 1 bungkus santan.
- 1 liter air.
BUMBU HALUS:
- 8 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 6 butir kemiri sangrai.
- 15 buah cabai merah.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 2 centimeter kunyit.
- 2 centimeter jahe.
- Setengah sendok teh jintan.
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan kari instan, daun jeruk, serai, kayu manis dan daun salam. Aduk-aduk hingga bumbu matang.
- Masukkan potongan daging ayam. Lalu aduk-aduk agar bumbu tercampur merata.
- Tuang air, dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental. Tuang santan.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
- Kari ayam siap disajikan bersama lempeng. (*/one)