Sesuai namanya, jamur tiram yang digoreng hingga kering ini tentunya crispy dan terdengar kriuk saat digigit. Penasaran kan rasanya seperti apa? Apalagi dengan saus yang diracik dengan spesial, nyaam.
BAHAN:
500 gram jamur tiram, potong-potong.
BAHAN PENCELUP:
100 gram tepung terigu.
1 siung bawang putih, haluskan.
½ sendok teh garam.
½ sendok teh merica bubuk.
¼ sendok teh baking soda.
200 mililiter air es.
BAHAN PELAPIS:
100 gram tepung terigu.
50 gram tepung maizena.
¼ sendok teh garam.
Secukupnya minyak goreng.
Secukupnya saus racikan.
CARA MEMBUAT:
- Campurkan bawang, tepung terigu dan bahan pencelup. Tambahkan garam, merica bubuk dan baking soda. Aduk-aduk dan sisihkan.
- Campurkan semua bahan pelapis, aduk-aduk hingga adonan tidak menggumpal. Celupkan jamur tiram satu per satu.
- Gulingkan ke tepung pelapis. Remas-remas agar gumpalan terbentuk di permukaannya.
- Goreng jamur di atas minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Jamur tiram crispy siap disajikan bersama sausnya. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan