TAK terasa Imlek sudah tiba. Tentunya banyak tradisi yang perlu dilakukan saat merayakan Imlek. Salah satu tradisi perayaan Tahun Baru Imlek, adalah makan bersama keluarga besar. Biasa keluarga besar berkumpul di rumah yang dituakan, untuk menikmati jamuan dan sembahyang.
Kebiasaan turun temurun, selalu menghidangkan beberapa sajian makanan wajib, yang tentunya memiliki makna tersendiri. Makanan yang disajikan pun dari berbagi unsur. Misalnya ikan, daging dan sayuran.
Nah, ternyata dalam perayaan Imlek, sesuai dengan masing-masing tradisi. Sebab Tionghoa beragam suku, seperti Hakka, Tiociu, Konghu, Hokchia, Kantonis dan lain sebagainya.
Seperti khas Kantonis ini. Kwan Po Chi mengatakan, dari tahun ke tahun keluarganya menyajikan menu inti, yang selalu ada setiap tahunnya. Ia yang dibantu anak-anaknya, menyajikan makanan khas Kantonis, seperti kuah asam manis, vegetarian dan ikan asin kukus.
“Kalau kita setiap tahun ini. Kalau suku lain, pasti beda. Ada suku Hakka, Hokkian. Menu lainnya juga ada, ayam saus bunga sedap malam,” ujar wanita berusia 91 tahun ini.
Dalam suku Kantonis ini mengandung banyak sejarah dari nenek moyang. Setiap hidangan mengandung makna sejarah tersendiri. Di hari pertama Imlek berupa sajian vegetarian.
Menu ini wajib bagi penyembah Dewi Kwan Im. Kononnya, Dewi Kwan Im tidak makan daging, melainkan sayuran. Sehingga dalam penyajian hidangan, harus yang berbau vegetarian. Maksud dari vegetarian ini juga baik untuk kesehatan. “Mengenang saat mengungsi sehingga tidak makan daging atau yang berdarah. Jadi hari pertama makan sayuran atau vegetarian,” tukasnya. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan