Hari pertama, suku Kantonis mengonsumsi sayuran. Sekaligus mengenang saat mengungsi, sehingga tidak makan daging atau yang berdarah. Dalam menu ini ditambahkan mi, yang dipercaya melambangkan umur panjang.
BAHAN:
1 bungkus mihun, direndam.
1 bungkus bunga sedap malam.
1 ons jamur kuping.
4 biji kurma Cina, dipotong menjadi beberapa bagian.
Secukupnya sawi, potong-potong.
Secukupnya bawang putih.
Secukupnya minyak goreng.
Secukupnya garam.
CARA MEMBUAT:
- Tiriskan mihun yang sudah lunak.
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak goreng. Lalu masukkan bunga sedap malam, jamur kuping, kurma kering dan sawi. Aduk-aduk.
- Masukkan mihuh, lalu tambahkan sedikit garam. Aduk hingga rasa merata. Aduk terus hingga mihun dan sayuran matang. Angkat.
- Menu sayuran siap disajikan. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan