Identik dengan warna-warni hijau, merah, putih dan ungu. Bentuknya yang lonjong dengan tekstur kenyal ini, enak dimakan dengan siraman saus gula merah dan taburan parutan kelapa di atasnya. Hummm, legitnya luar biasa.
BAHAN:
275 gram tepung sagu.
½ butir kelapa agak muda, parut.
¼ sendok teh garam.
100 gram gula pasir.
100 mililiter air, didihkan.
Secukupnya pewarna hijau, merah, putih dan ungu.
BAHAN SAUS:
150 gram gula merah.
120 mililiter air.
2 sendok makan gula pasir.
CARA MEMBUAT:
1. Ambil 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dalam 2 sendok makan air dingin. Tuang ke dalam air mendidih. Aduk-aduk, lalu angkat.
2. Masukkan sisa tepung. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk. Bagi empat adonan, lalu masing-masing beri pewarna.
3. Bentuk adonan, lalu rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan di atas parutan kelapa. Tata di atas piring saji.
5. Saus: Campur semua bahan, lalu didihkan. Aduk-aduk hingga bahan larut dan kental. Angkat.
6. Cenil siap disajikan dengan siraman sausnya. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan