Kudapan yang terbuat dari ketan putih, penyajiannya ini dengan taburan parutan kelapa parut. Jajanan ini super manis, karena disajikan dengan saus gula merah yang dicairkan.
BAHAN:
500 gram ketan putih.
½ butir kelapa muda, parut dan kukus.
BAHAN KUAH:
150 gram gula merah, sisir.
1 lembar daun pandan.
½ sendok teh garam.
300 mililiter air.
CARA MEMBUAT:
1. Cuci beras ketan hingga bersih. Lalu rendam semalaman. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan daun pisang, kemudian bentuk bundar. Isi beras ketan secukupnya. Lalu rebus selama 4 jam, atau hingga matang. Sisihkan.
3. Saus: Rebus air dan gula merah. Tambahkan daun pandan dan garam, masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Saring. Sisihkan.
4. Tata lupis di atas piring saji. Taburi dengan parutan kelapa dan siraman sausnya.
5. Lupis siap dinikmati. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan