Donat tak selamanya berbentuk seperti cincin. Misalnya saja donat kentang ini. Bentuknya lebih mini dan bundar, diberi isian glaze dan taburan gula halus yang memberikan rasa manis. Teksturnya lembut, menyatu dengan rasa manisnya dari dalam, yang lumer di mulut.
BAHAN:
1 kilogram tepung terigu protein tinggi.
1 bungkus dough master.
100 gram potato flake.
13 gram ragi roti.
2 butir telur ayam.
150 gram margarin.
600 mililiter air es.
CARA MEMBUAT:
- Campurkan tepung, dough master, gula pasir, ragi dan telur. Tuang air es sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga kalis.
- Tambahkan margarin. Uleni adonan sambil dibanting. Lakukan hingga adonan benar-benar kalis. Setelah kalis, diamkan selama 10 menit.
- Bagi-bagi adonan dengan berat 30 gram. Kemudian bentuk bundar atau cetak, diamkan selama 45 menit, hingga adonan mengembang.
- Goreng adonan di atas minyak yang sudah dipanaskan, dengan api sedang. Balik-balik hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Dinginkan. Setelah dingin, isi dengan glaze bagian dalamnya. Lalu taburi gula halus.
- Donat kentang rumput laut siap dihidangkan. (*/one)
Editor : anggri-Radar Tarakan