Nah, bagaimanakah rasa roti digoreng? Teksturnya yang lembut dan crunchy, memiliki rasa asin dan gurih. Ebinya ini langsung dicampurkan dengan adonan tepung, sehingga menyatu dan merata di seluruh adonan.
BAHAN:
1 kilogram tepung terigu protein tinggi.
1 bungkus dough master.
100 gram remah ebi.
30 gram serbuk crispy.
3 gram ragi roti.
2 butir telur ayam.
130 gram margarin.
600 mililiter air es.
CARA MEMBUAT:
- Campurkan tepung, dough master, remah ebi, serbuk crispy, gula pasir, ragi dan telur. Tuang air es sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga kalis.
- Tambahkan margarin. Uleni adonan sambil dibanting. Lakukan hingga adonan benar-benar kalis. Setelah kalis, diamkan selama 10 menit.
- Bagi-bagi adonan dengan berat 30 gram. Kemudian bentuk bundar, diamkan selama 45 menit, hingga adonan mengembang.
- Goreng adonan di atas minyak yang sudah dipanaskan, dengan api sedang. Balik-balik hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Dinginkan.
- Roti goreng ebi spicy siap dinikmati. (*/one)
Editor : anggri-Radar Tarakan