Nah, membuat patty hamburger isian daging sapi juga sangat mudah. Dapat pula dibuat di rumah. Untuk rasanya jangan khawatir. Daging sapi yang dibakar memberikan kesan rasa menonjol dengan siraman sausnya.
BAHAN:
- 626 gram daging sapi giling.
- 4 gram kaldu ayam bubuk.
- 50 gram tepung kanji.
- 2 gram bubuk ngohiang.
- 2 gram garam masala.
- 2 gram garam dapur.
- 1 gram black paper.
- 62 gram tepung roti.
- 260 gram tepung crispy.
- 36 roti burger, belah 2.
- 1 kilogram tepung terigu protein sedang.
- Secukupnya
- Secukupnya air.
BAHAN BROWN SAUCE STICK:
- 400 mililiter air.
- 50 gram brown sause stick.
CARA MEMBUAT :
- Campur ayam, kaldu, tepung kanji, bubuk ngohiong, garam masala, garam dapur dan balck paper dalam satu wadah. Aduk-aduk agar tercampur rata.
- Masukkan tepung panir, aduk-aduk agar campur merata. Sisihkan.
- Bentuk adonan ayam menjadi bulatan seberat sekitar 23 gram. Kemudian geprek. Panggang hingga matang merata. Angkat.
- Saus: Campur air dengan brown sause, aduk-aduk agar merata. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk, hingga hangat dan mengental. Angkat.
- Olesi irisan roti dengan saus. Kemudian masukkan beef, irisan timun dan tomat. Tuang saus, tutup bagian atasnya dengan roti lainnya.
- Patty beef burger siap dinikmati. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan