Berwarna lebih cerah dari klepon biasanya. Labu kuning juga enak dibuat klepon, pengganti beras ketan. Berbahan dari labu kuning, tentu pengunaan warnanya lebih alami. Teksturnya lebih empuk dan manis alami.
BAHAN:
- 100 gram tepung terigu.
- 400 gram labu kuning halus.
- Secukupnya garam dan gula pasir.
- Secukupnya kelapa parut.
- Secukupnya air.
CARA MEMBUAT:
- Campurkan tepung, garam, gula dan labu kuning. Tuang sedikit air, aduk-aduk hingga padat.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil. Masukkan ke dalam rebusan air yang sudah mendidih. Masak hingga klepon mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan klepon ke dalam parutan kelapa. Angkat dan tata di piring saji.
- Klepon labu kuning siap dinikmati. (*/one/fly)