HAL yang lumrah munculnya pedagang musiman selama bulan Ramadan. Mendekati waktu berbuka puasa, penjaja takjil menggelar dagangannya di spot-spot pasar Ramadan maupun di pinggir jalan. Dari aneka minuman segar, kudapan ringan hingga makanan berat untuk berbuka.
Nah, kudapan ringan alias goreng-gorengan salah satu jajanan yang paling diburu menjelang buka puasa. Aneka jenis gorengan seperti tempe, bakwan, sanggar atau pisang goreng, risoles, kroket singkong, tela-tela, gabin dan tahu isi.
Teksturnya renyah dengan rasa gurihnya dan khas sambal pedasnya, goreng-gorengan ini termasuk kudapan kesukaan orang Indonesia. Meski setiap harinya gorengan ini banyak dijumpai, tetapi selama bulan Ramadan ini pun tetap saja diburu.
Apalagi menjelang berbuka puasa. Saat buka puasa tiba, selain meneguk segelas minuman segar dan manis, goreng-gorengan pun tak lupa disajikan. Seperti dikatakan pemilik Gerobak Klasik Jembes, Rahmatia. Sebelum bulan Ramadan, ia setiap harinya menjajakan aneka goreng-gorengan ini. Maklum, kudapan nusantara ini banyak diminati. Entah itu sekadar camilan saat waktu luang, kudapan untuk menunda rasa lapar, maupun sebagai teman minum secangkir teh atau kopi hangat.
Uniknya, selama bulan Ramadan ini, aneka jenis goreng-gorengan pun bermunculan. Bahkan lebih banyak peminatnya dibanding hari-hari biasanya. Padahal selain goreng-gorengan, aneka kue basah pun banyak ditawarkan oleh pedagang loh.
“Setiap hari jual goreng-gorengan. Di bulan Ramadan ini juga tetap jual goreng-gorengan daripada kue basah, karena lebih banyak yang suka goreng-gorengan,” ujar wanita kelahiran Tarakan, 26 Mei 1978 ini.
Memiliki warna kuning keemasan dan cerah, siapa sih yang tidak ingin menikmatinya. Apalagi ditambah dengan warna merah sambal pedas cocolannya, pasti terasa nikmat. Untuk mendapatkan warna cerah, keemasan dan bersih ini, pastinya dari penggunaan minyak gorengnya. Hindari penggunaan minyak goreng yang berkali-kali. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan