Diisi dengan singkong rebus yang dihaluskan, gorengan yang satu ini terasa lembut dan empuk. Cocok pula sebagai camilan buka puasa diselingi suguhan minuman dingin dan manis.
BAHAN:
½ kilogram singkong, kukus dan haluskan.
40 gram tepung terigu.
10 mililiter susu tawar.
1 sendok makan margarin.
Secukupnya minyak goreng.
BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih.
½ buah bawang bombai.
¼ sendok teh lada bubuk.
Secukupnya garam.
BAHAN PELAPIS:
1 butir telur ayam, kocok lepas.
50 gram tepung terigu.
100 gram tepung panir.
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, lalu aduk-aduk.
- Tuang susu tawar, kentang, lada dan garam. Masak hingga adonan kalis. Sisihkan.
- Ambil adonan, lalu bentuk bulat. Letakkan 1 potong keju di bagian tengah adonan. Lalu tutup adonan.
- Gulingkan adonan ke tepung terigu. Lalu celupkan ke kocokan telur, dan gulingkan ke tepung panir.
- Goreng kroket di atas minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. (*/one)
Editor : anggri-Radar Tarakan