Berbentuk pipih dan agak lonjong, kue ini terbuat dari tepung beras. Teksturnya yang agak padat dan kenyal, dibaluri siraman saus gula merah menciptakan cita rasa manis dari kudapan ini.
BAHAN:
- 125 gram tepung ketan putih.
- 50 gram tepung beras.
- ½ butir kelapa, parut.
- ½ butir kelapa, ambil santannya.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya minyak goreng.
BAHAN SAUS:
- 50 gram gula pasir.
- 100 gram gula merah, sisir.
- Secukupnya air.
CARA MEMBUAT:
- Rebus santan hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
- Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam dalam satu wadah. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tuang santan hangat sedikit demi sedikit, sambil uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.
- Ambil adonan, bentuk bulat dan pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng kue di atas minyak panas, hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Saus: Rebus gula pasir, gula merah dan air. Aduk-aduk hingga gula larut dan kuah kental. Kecilkan api.
- Celupkan getas ke dalam adonan saus. Aduk-aduk hingga kuah menyusut dan agak kering. angkat.
- Kue getas siap dinikmati. (*/one/fly)