Dipadukan dengan cabai rawit, ditumis hingga rempah-rempahnya meresap membuat rasanya semakin lezat. Namun kebersihannya selama diolah harus diperhatikan. Agar aroma amisnya tidak mengganggu selera makan.
BAHAN:
- 100 gram tudai, dibersihkan.
- 5 siung bawang merah, dihaluskan.
- 4 siung bawang putih, dihaluskan.
- 1 buah tomat, dihaluskan.
- 10 buah cabai rawit, dihaluskan.
- Secukupnya gula pasir dan garam.
- Secukupnya kecap manis.
- Secukupnya air dan minyak goreng.
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan tudai dan aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan garam, gula dan kecap manis. Aduk-aduk hingga merata. Lalu tuang sedikit air. Aduk-aduk. Diamkan hingga mendidih dan air menyusut. Angkat.
- Sambal tumis tudai siap disajikan bersama nasi putih hangat. (*/one/fly)