Seafood yang satu ini banyak digemari. Gurih dan manis dari rempah-rempah yang dihaluskan, disedot hingga ke cangkangnya. Tak heran, lebih nikmat dimakan tapa menggunakan sendok. Siraman kuahnya terasa lezat hingga disuapan terakhir.
BAHAN:
- 3 kepiting ukuran sedang, bersihkan dan belah dua.
- 1 buah bawang bombai, iris tipis.
- 3 siung bawang putih, dihaluskan.
- 4 siung bawang merah, dihaluskan.
- 1 ruas jahe, dimemarkan.
- Secukupnya saus tiram.
- Secukupnya saus tomat.
- Secukupnya lada bubuk.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya tepung maizena, dilarutkan dengan air.
- Secukupnya mentega.
CARA MEMBUAT:
- Cairkan mentega, lalu tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Tambahkan jahe, saus tomat, saus tiram, gula dan garam. Aduk-aduk, lalu tuang sedikit air.
- Masukkan kepiting, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air. Aduk-aduk hingga kuah mengental. Angkat.
- Kepiting asam manis siap disajikan. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan