Meski mudah dibuat, namun kenikmatannya sangat lezat. Daging buahnya yang lembut dipadukan dengan sambal pedas, cocok disantap bersama nasi putih yang masih hangat. Sensasi pedasnya dengan beragam bumbunya, dijamin “menggoyang” lidah.
BAHAN:
- 2 buah terong ungu segar, potong-potong.
- 1 buah tomat, belah menjadi 4 bagian.
- Secukupnya garam dan gula pasir.
- Secukupnya minyak goreng.
- Secukupnya air matang.
BUMBU HALUS:
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 10 buah cabai rawit.
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya.
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan potongan tomat dan sedikit air. Tekan-tekan tomat hingga hancur.
- Tambahkan garam dan gula. Masukkan terong, lalu aduk-aduk agar bumbu merata.
- Tuang secukupnya air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
- Sambal terong siap disajikan. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan