Bosan dengan ikan yang digoreng kering, kamu dapat mencoba menumis ikan goreng dengan bumbu asam manis. Dibaluti bumbu berwarna merah, cita rasa ikan layang lebih nikmat dari biasanya. Selain ikan layang, kakap pun cocok dimasak asam manis.
BAHAN:
- ½ kilogram ikan layang ukuran besar, bersihkan dan buang isi perutnya.
- 4 siung bawang merah, cincang halus.
- 4 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 buah bawang bombai, cincang halus.
- 2 buah tomat merah, haluskan.
- 1 ons cabai merah kering, haluskan.
- 1 sendok makan madu.
- 1 sendok makan kecap manis.
- Secukupnya garam dan gula.
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih ikan tanpa dipotong-potong. Lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng ikan hingga kering dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai. Aduk-aduk hingga harum, lalu masukkan tomat dan cabai merah yang sudah dihaluskan.
- Tuang sedikit air, aduk-aduk dan masak hingga mengental. Tambahkan garam, gula dan kecap sambil diaduk-aduk.
- Masukkan ikan dan diamkan hingga bumbu meresap. Angkat.
- Ikan asam manis siap dinikmati bersama nasi putih. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan