Nah, selain ikan bakar dan ikan goreng, menu lainnya ada tahu yang dimasak merah. Terasa enak disambal, dimasak merah dengan cita rasa pedas pun tak kalah enaknya disantap bersama sepiring nasi putih.
BAHAN:
- 2 bungkus tahu, cuci bersih dan belah menjadi 4 bagian.
- 4 siung bawang merah, cincang halus.
- 4 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 buah bawang bombai, cincang halus.
- 2 buah tomat merah, haluskan.
- 1 ons cabai merah kering, haluskan.
- 1 sendok makan madu.
- 1 sendok makan kecap manis.
- Secukupnya garam dan gula.
CARA MEMBUAT:
- Goreng tahu hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai. Aduk-aduk hingga harum, lalu masukkan tomat dan cabai merah kering yang sudah dihaluskan.
- Tuang sedikit air, aduk-aduk dan masak hingga mengental. Tambahkan garam, gula dan kecap sambil diaduk-aduk.
- Masukkan tahu goreng, aduk-aduk dan diamkan hingga bumbu meresap. Tambahkan potongan daun bawang, aduk-aduk. Angkat.
- Tahu masak merah siap dinikmati. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan