Biasa tahu dan tempe tak dapat terpisahkan. Umumnya bahan baku ini ditumis sambal bersama potongan tahu. Namun dimasak tunggal dengan bumbu merah, tempe pun terasa lebih gurih dan khas.
BAHAN:
- 2 bungkus tempe, cuci bersih dan potong-potong.
- 4 siung bawang merah, cincang halus.
- 4 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 buah bawang bombai, cincang halus.
- 2 buah tomat merah, haluskan.
- 1 ons cabai merah kering, haluskan.
- 1 sendok makan madu.
- 1 sendok makan kecap manis.
- Secukupnya garam dan gula.
CARA MEMBUAT:
- Goreng tempe hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai. Aduk-aduk hingga harum, lalu masukkan tomat dan cabai merah kering yang sudah dihaluskan.
- Tuang sedikit air, aduk-aduk dan masak hingga mengental. Tambahkan garam, gula dan kecap sambil diaduk-aduk.
- Masukkan tempe goreng, aduk-aduk dan diamkan hingga bumbu meresap. Tambahkan potongan daun bawang, aduk-aduk. Angkat.
- Tempe masak merah siap dinikmati. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan