Kue berwarna warni ini mulai jarang ditemukan. Biasanya berwarna hijau, putih, merah muda dan warna lainnya sesuai selera. Teksturnya yang kenyal, rasanya manis dan lembut di mulut.
BAHAN:
- 185 gram tepung beras.
- 150 gram gula pasir.
- ½ sendok teh garam.
- 7 tetes pewarna hijau.
- ½ butir kelapa, ambil santannya.
- 1/8 sendok teh vanili bubuk.
CARA MEMBUAT:
- Adonan: Masukkan tepung beras, garam, gula dan vanili bubuk. Aduk-aduk hingga merata. Tuang santan sedikit demi sedikit, dan aduk lagi.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Masing-masing berikan perwarna hijau dan putih. Sisihkan.
- Panasi loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik. Tuang sedikit adonan putih ke loyang. Kukus selama 5 menit.
- Kemudian tuang adonan berwarna hijau. Kukus hingga teksturnya mengeras. Lalu tuang kembali adonan berwarna putih, kukus hingga mengeras. Lakukan cara yang sama hingga adonan habis.
- Kukus selama 10 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Kemudian potong-potong.
- Kue lapis siap disajikan. (*/one/fly)