Kue yang satu ini pun tidak boleh dilupakan dalam khas Lebaran. Perpaduan keju dan susu membuat kastengel terasa gurih. Dipanggang hingga kering, teksturnya pun renyah dan pecah di mulut.
BAHAN:
- 300 gram mentega.
- 3 butir kuning telur.
- 200 gram keju parut.
- 400 gram tepung terigu.
- 2 sendok makan susu bubuk.
- 1 butir kuning telur.
- 1 sendok teh minyak.
CARA MEMBUAT:
- Kocok kuning telur dan mentega secara bersamaan dengan kecepatan rendah. Setelah tercampur merata, diamkan.
- Tambahkan keju parut, aduk hingga lembut. Tambahkan tepung terigu dan susu agar memadat. Aduk kembali.
- Giling adonan agar mudah dibentuk. Bentuk lonjong dan memendek. Oleskan hasil cetakan pakai kuning telur. Taburkan parutan keju di atasnya.
- Panggang di oven hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Tata di dalam toples dan siap dinikmati. (*/one/fly)