Nasi yang sudah dibumbui, dibungkus dengan daun pisang dan dibakar kenikmatannya berlapis-lapis. Perpaduan nasi, ampela dan sayur memperkaya cita rasanya. Belum lagi dinikmati dengan sambal tumis pedas. Yummy.
BAHAN:
- 1 piring nasi.
- 300 gram ampela, bersihkan dan potong-potong.
- 1 ikat daun kemangi.
- 5 buah cabai rawit, rajang halus.
- 1 lembar daun salam.
- 1 batang serai, memarkan.
BUMBU HALUS:
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 sendok teh ketumbar.
- Secukupnya garam.
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan daun salam, serai dan cabai rawit. Aduk-aduk.
- Masukkan ampela, aduk-aduk hingga berubah warna. Tuang sedikit air, dan diamkan hingga ampela matang dan bumbu meresap.
- Masukkan nasi, tambahkan garam. Aduk-aduk hingga merata. Angkat.
- Letakkan 1 sendok nasi ke atas daun pisang. Tambahkan daun kemangi. Bungkus dan sematkan dengan lidi.
- Panggang nasi hingga daun pisang layu dan aroma wangi. Angkat.
- Nasi bakar siap dinikmati bersama sambal tumis. (*/one/fly)