Sudah bosan dengan sambal yang itu-itu saja? Cobain sensasi dobel pedas dari sambal cumi ini. Tak hanya pedas dan menggiurkan, rasanya pun lebih spesial.
BAHAN:
- 1 kilogram cumi, bersihkan dan lumuri perasan jeruk nipis.
- 1 kilogram cabai rawit, rajang kasar.
- ½ kilogram cabai keriting, rajang kasar.
- ½ kilogram bawang merah, rajang kasar.
- ½ kilogram bawang putih, rajang kasar.
- ½ kilogram bawang bombai, rajang kasar.
- Secukupnya gula merah, garam dan penyedap rasa.
- Secukupnya minyak goreng.
CARA MEMBUAT:
- Potong-potong cumi. Goreng cumi di atas minyak panas, hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Goreng bumbu yang sudah diiris hingga wangi dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Blender bumbu yang sudah digoreng dan tuang sedikit air. Setelah halus, tumis bumbu-bumbu.
- Tumis dan aduk-aduk selama 2 jam. Setelah bumbu matang, masukkan cumi. Aduk terus, hingga rumput laut matang dan menyatu dengan sambal. Angkat.
- Sambal cumi siap dinikmati bersama lauk lainnya dan sepiring nasi putih hangat. (*/one/fly)
Editor : anggri-Radar Tarakan