SELAIN penganannya yang banyak menggugah selera, Palembang juga terkenal dengan es kacang merahnya. Nah, kalau di Pempek Rizka, bukan hanya es kacang merah biasa saja, tapi di sana ditambahkan sepotong besar daging durian.
Njjlebbb.... ketika duriannya mencair dan bercampur dengan kacang merah dan gula merah plus susu... dijamin kamu bakal ngga mau berhenti menikmatinya. Segerrr banget dengan baluran es batu yang dicruiser. "Es kacang merah, khas Palembang dan cukup terkenal juga dimana-mana, cocok diminum disiang hari. Tapi disini kami tambahkan durian potong yang dagingnya tebal, pastinya untuk penggila durian, ini bakal jadi idola," tutur Gunawan, si pemilik.
Cara membuatnya cukup simpel. Kacang merah yang direbus bersama gula hingga lembut. Cita rasa yang dihasilkan tentu saja manis gurih, lembut. Ditambahkan susu, dan toping durian. "Gula yang kami pakai tentu saja dengan gula asli, jadi enggak bikin batuk," tutupnya. (lin/beb)
Editor : rusli-Admin Sapos