SELAIN gowes dan lomba mewarnai, ada agenda lain yang tak kalah menarik dalam event Kaltim Post Fest, Minggu (8/1). Yakni, cooking demo. Bekerja sama dengan Indonesian Chef Association (ICA) Kaltim. Akan ada dua menu unggulan pada demo masak tersebut.
Ketua ICA Kaltim Yadi Hadisuwarno menjelaskan, menu pertama yang didemokan bertajuk Daging Bumi Hangus. Ternyata, hidangan berbahan dasar daging sapi tersebut adalah makanan khas Samarinda.
“Jadi, saya coba mau kenalkan kembali, ya. Banyak yang belum tahu. Sesuai namanya nanti warnanya hitam begitu ya, mirip warna batu bara,” beber pria yang kini dipercaya sebagai executive chef di Midtown Hotel Samarinda itu.
Yadi menyebut jika dia ingin mengangkat kembali kuliner lokal. Terlebih beberapa narasi di internet, menyebut jika daging bumi hangus adalah kuliner nusantara asal Kota Tepian.
“Daging sapi slice, kemudian untuk bumbu itu macam-macam. Ada kecap inggris, saus tiram. Nah, dari saus ini kan bisa dibilang menunya baru ya,” lanjut chef Yadi.
Sehingga menambah khazanah kuliner khas daerah. Selain daging bumi hangus yang akan dia perkenalkan resep dan cara mengolahnya nanti, ada menu lain yang tak kalah menarik.
“Kedua itu ada sambal mandai. Nah, kalau ini kan sudah pada tahu, ya. Rencana ada dua menu yang akan didemokan. Nanti ada dari Ibu Rinda (Ketua PKK Samarinda Rinda Wahyuni) saya ajak juga ikut memasak bersama. Pasti bakal lebih ramai,” beber chef Yadi.
Acara puncak HUT ke-35 Kaltim Post tersebut digelar di GOR Segiri Samarinda. Selain cooking demo, juga ada acara lomba mewarnai spektakuler. Juga, gowes dengan puluhan hadiah elektronik dan grand prize satu sepeda motor.
Pendaftaran gowes dan lomba mewarnai masih dibuka. Daftarkan putra-putri Anda untuk berpartisipasi. Info pendaftaran dapat menghubungi 081246492113/08125815114, atau langsung mendaftar ke kantor Kaltim Post Samarinda, Kompleks Mahakam Square Blok B Nomor 5A, Jalan Untung Suropati. (rdm/k8)
Editor : izak-Indra Zakaria