Harga Daging Sapi Mulai Mencekik, Berharap Pemerintah Gelar Bazaar Murah

Dia menyebut, saat ini daging beku dibanderol Rp 7.890 per 100 gram. Sedangkan daging rendang spesial Rp 12.400 dan daging rendang premium Rp 12.890 mulai 100 gramnya. Bila pembayaran menggunakan QRIS pembeli bisa mendapatkan harga Rp 11.601 (per 100 gram) untuk daging premium. “Maaf mbak saya nggak bisa kasih info, semua bergantung pusat. Kami hanya mengikuti saja,” ucap petugas tersebut.

Sedangkan di pasar tradisional, kenaikan harga daging sudah terasa sebulan terakhir. Tidak hanya di Pasar Pandansari, pedagang daging di Pasar Klandasan pun turut mengeluhkan harga daging yang terus melambung. Bahkan beberapa pekan belakangan. “Awal bulan Februari itu daging sudah Rp 130.000-135.000 ribu per kg, sekarang jadi Rp 140.000 bahkan sampai Rp 145.000,” ujar Sarman, seorang pedagang kepada awak media, Minggu (6/3).

Daging sapi yang dijajakan diambil dari Sulawesi Utara. Tapi ia menuturkan, pasokan mulai menipis. Bahkan setiap kali sampai ke Balikpapan, harga daging sapi selalu mengalami kenaikan. “Mau nggak mau harus bertahan dulu karena stok daging sudah minim. Paling setiap hari hanya 30-50 kg. Pembeli juga sedikit berkurang,” ujarnya.

Harga daging sapi potong terus merangkak naik sejak awal tahun 2022. Harga per kg yang semula berada di kisaran Rp 125.000, kini naik menjadi Rp 135.000-140.000. Bahkan, kenaikan harga daging sapi potong diprediksi akan terus mengalami kenaikan hingga mendekati bulan Ramadan dan Idulfitri. Hingga Lebaran nanti, harga daging sapi potong diperkirakan mencapai Rp 150.000.

Penyebab harga daging sapi mengalami kenaikan Kepala Dinas Perdagangan Balikpapan Arzaedi Rachman mengatakan, rumah potong hewan (RPH) Balikpapan belum dapat memenuhi kebutuhan daging sapi potong secara mandiri. Beda halnya dengan Surabaya yang memang menjadi sentra daging sapi potong lokal.

"Untuk kebutuhan daging sapi lokal, kita juga belum bisa. Karena memang Balikpapan bukan menjadi sentra daging sapi potong. Kalau untuk Surabaya, masih memungkinkan. Karena di sana menjadi sentra daging sapi lokal," sebutnya.

Namun, menurut Arzaedi, kenaikan harga daging sapi di Balikpapan masih terbilang wajar. Meski begitu, dia menegaskan pihaknya akan berupaya agar harga daging sapi potong dapat kembali normal. "Semoga bisa kembali turun. Kita terus berupaya, saat ini kebutuhan masyarakat (Balikpapan) dalam sebulan 153,3 ton atau per harinya 5,11 ton sedangkan RPH kita hanya mampu 2,7 ton per bulan,” jelasnya.

Dia berharap, RPH bisa dapat meningkatkan kuota pemotongan untuk memenuhi kebutuhan lokal. Ditambah meroketnya harga ternak dan daging sapi kemasan di Australia. Apalagi hingga kini, Balikpapan masih sangat bergantung pada daging impor. Di samping support dari New Zealand dan Amerika.

Dikarenakan harga daging sapi beku lebih murah dibanding harga daging sapi segar, maka permintaan daging sapi beku lebih banyak dibanding daging sapi segar. "Informasi dari importir, ada kenaikan harga ternak dan daging sapi. Tetapi, saya lagi menunggu alasan importir lainnya soal kenaikan harga agar lebih komprehensif,” tutur Arzaedi.

Hampir 90 persen kebutuhan bahan pokok didatangkan dari luar Kota Minyak, seperti Sulawesi dan Jawa. Sekretaris Masyarakat Ekonomi Syariah (MES) Balikpapan Bambang Saputra menuturkan kenaikan harga di tingkat nasional. Konteks nasional dikarenakan distribusi terhambat dan pasokan kurang.

“Hal yang bisa dilakukan pemerintah ialah pola distribusi harus dipastikan kembali agar tidak terjadi penimbunan. Karena dikhawatirkan momen ini ada yang memanfaatkan,” bebernya.

Bambang juga telah banyak mendengar keluhan dari pelaku UMKM terkait melonjaknya harga barang-barang di pasar. Diharapkan itu dalam waktu dekat segera ada respon dari pemerintah. Dia juga berharap, satgas pangan harus kembali aktif melakukan pemantauan guna mencegah penimbunan.

Hal lain, sebagai solusi jangka pendek pemerintah bisa menggelar bazar murah. Terlebih jelang Ramadhan tentu sangat dibutuhkan masyarakat. Rantai distribusi yang menyebabkan harga tinggi dapat ditekan. Maupun mengadakan kerja sama dengan sentra atau daerah-daerah lain.

“Refocusing anggaran harapannya pemerintah lebih bisa memerhatikan sektor ketahanan pangan dan digalakkan kembali. Jangan sampai dimanfaatkan di tengah kondisi sekarang. Serta menggelar bazar harga murah supaya terjangkau oleh masyarakat,” pungkasnya. (ndu/k15)

Ulil Muawanah

yin.khazan@gmai.com