Mahalnya Harga Pangan tiap Akhir Tahun, Tren Musiman yang Perlu Diantisipasi

JAKARTA-Kenaikan harga pangan tiap akhir tahun dinilai datang dari faktor musiman yang seharusnya bisa diantisipasi pemerintah. Kondisi suplai yang minim ditambah dengan peningkatan permintaan di musim Natal dan tahun baru, dinilai mengakibatkan hukum pasar mengerek harga-harga pangan melambung tinggi.

Direktur Eksekutif Center of Reform on Economics (CORE) Indonesia Mohammad Faisal mengatakan bahwa menjelang akhir tahun harga pangan memiliki kecenderungan untuk naik. Menurut dia, ada dua faktor utama yang menyebabkan tren musiman tersebut terus terjadi secara berulang.

Menurutnya, pertama soal suplai. Dua bulan terakhir tiap tahun, yakni November dan Desember, stok pangan tidak optimal. “Akhir tahun itu masa di antara dua panen, yaitu panen kecil, yang biasanya ada di September Oktober, kemudian panen besar di bulan Februari. Jadi di tengahnya, November dan Desember itu biasanya suplai akan minim,” ujar Faisal, saat dihubungi Jawa Pos, kemarin (6/12). 

Dia mengatakan bahwa lepas dari November, menuju Desember sampai awal tahun yakni Januari harga masih berpotensi naik. “Biasanya stok baru akan meningkat di Februari, meskipun tidak akan serentak di semua wilayah,” tambahnya.

Selain dari faktor suplai, kondisi harga yang merangkak naik juga didorong oleh faktor demand dimana pada akhir tahun terdapat banyak momen yang membuat masyarakat mengonsumsi pangan lebih banyak. Utamanya, pada musim libur Natal dan perayaan tahun baru.

Selanjutnya yang menjadi catatan Faisal, adalah bahwa dua faktor tersebut adalah faktor yang sama terjadi setiap tahunnya. Menurut Faisal, idealnya pemerintah bisa merancang strategi untuk mengantisipasi dua faktor tersebut. “Itu semua faktor musiman, seharusnya sudah bisa diantisipasi oleh pemerintah. Apalagi tahun ini kita menghadapi tantangan ekstra yaitu kemarau panjang. Perlu strategi-strategi untuk meminimalisir dampak tersebut,” tegas Faisal.

Sementara itu, pakar kebijakan agribisnis IPB Feryanto menuturkan, melambungnya harga sejumlah bahan pangan disebabkan banyak faktor. Dia menuturkan untuk beberapa komoditas, seperti cabai, tren kenaikan harganya sudah terjadi beberapa bulan lalu. Jadi dia mengatakan momen Natal dan Tahun Baru bukan satu-satunya faktor kenaikan tersebut. 

Fery menjelaskan sebulan terakhir kenaikan harga pangan terjadi untuk beberapa komoditas. Kenaikan tertinggi pada komoditas cabai merah dan rawit, yang menyentuh diatas Rp 100 ribu/kilogram. Jauh naik di atas harga acuan penjualan Kementerian Perdagangan.

Misalnya harga jual acuan cabai merah pada kisaran Rp 37 ribu – Rp 55 ribu/kg dan cabai rawit Rp 40 ribu – Rp 57 ribu/kg. Komoditas pangan utama seperti bawang merah, gula pasir, telur ayam, beberapa jenis beras tertentu juga naik tajam. 

Dia menegaskan fenomena akhir tahun, hanya salah satu faktor saja. Faktor penyebab kenaikan harga berikutnya adalah pasokan yang bersifat musiman. Pada Oktober sampai Desember bukan periode panen raya untuk beras, dan beberapa komoditas lain. Kemudian dipengaruhi oleh faktor iklim (yakni el Nino).

Faktor iklim itu menyebabkan beberapa komoditas tertentu mengalami gagal panen. Bahkan untuk tanaman cabai dan beberapa komoditas lain malah mengalami gagal tanam. Karena kekurangan air dan terkena hama. (agf/JPG/rom)