Jangan ngaku food hunter kalau belum tahu kue yang satu ini. Yap, kue balok. Kue khas Bandung itu cukup mencuri perhatian, bahkan hingga ke Banjarmasin. Sebab, bentuk dan rasa kue ini begitu menggugah selera.
Tahukah sobat muda, kue balok sebenarnya jenis kue tradisional. Kudapan ringan ini kembali nge-hits setelah lama tenggelam dengan banyaknya kue bergaya kekinian.
Kebanyakan kue balok memiliki rasa manis yang amat sangat. Karena itu, orang lebih mengenal kue balok sebagai makanan khas Bandung yang memiliki cita rasa legit. Namun, rasa manis itu masih bisa disesuaikan dengan selera si pembuatnya.
Bahan utama kue ini adalah tepung terigu. Biasanya dimasak dengan cara dipanggang di atas api. Pastinya menggunakan cetakan khusus kue balok.
Bahkan, ada juga yang menambahkan arang di bagian atas cetakan. Tujuannya untuk menjadikan tekstur luar kue ini lebih crunchy.
Menariknya lagi, kala sobat muda membelahnya menjadi dua, pada bagian tengah kue balok ini masih lumer. Sepintas mirip dengan lava cake. Rasa dari adonan kue nya begitu persis seperti brownies yang identik dengan cokelat nan lezat.
Saking hitsnya, salah satu rumah produksi kue balok di Banjarmasin tepatnya di Jalan Sungai Andai Perumahan Jaya Persada Blok A No 29 banjir orderan. Usaha rumahan milik Muhammad Said (24) itu laku 200-500 kotak perhari lho.
"Alhamdulillah, kalau lagi full pesanan sehari sampai 500 kotak. Kalau hari-hari biasa paling sedikit 200 kotak," paparnya.
Menurut Said, kue balok sudah hits di Banjarmasin sejak akhir tahun lalu. Digandrungi oleh berbagai kalangan usia. Usaha yang baru berjalan itu juga digandrungi oleh kalangan anak muda. "Sejauh ini semua pelanggan menyukai varian rasa yang kami sediakan. Belum ada komplain sih," tuturnya.
Nggak cuma cokelat, kue balok Said juga punya banyak varian. Sebut saja seperti rasa original, pandan dan stroberi. So, tinggal pilih deh.
Ngomong-ngomong soal kue balok, Kezia Valentina (16) ternyata penasaran juga lho. Apalagi ketika tahu kue balok ada varian cokelatnya. "Tertarik sih karena katanya ada cokelat lumernya, jadi pengin nyoba," ucapnya.
Kebetulan Kezia memang doyan nyemil dan coba-coba jajanan kekinian. Jadi, nggak heran kalau kue balok masuk dalam bucketlist-nya. "Biasanya pas melihat teman nyicip jajanan terbaru, aku jadi ikutan pengin icip-icip juga," pungkasnya (mal/ema)
