Resep Udang Sambal Petai

BAHAN:

200 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan buang kepalanya.

3 papan petai, buang kulitnya dan rebus.

1 sendok makan air jeruk nipis.

1 batang bawang, rajang halus.

Secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Secukupnya minyak goreng.

BUMBU HALUS:

3 buah cabai merah besar.

3 siung bawang putih.

5 butir bawang merah.

3 buah tomat merah.

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit. Lalu goreng di atas minyak panas hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi. tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan udang ke dalam tumisan sambal. Aduk-aduk hingga merata dan matang. Angkat.
4. Tata udang sambal pete di piring saji. Lalu taburi dengan irisan daun bawang, dan siap dinikmati. (*/one)