Resep Sup Ceker Ayam

BAHAN:

½ kilogram ceker ayam, bersihkan.

2 batang daun bawang, rajang halus.

1 batang daun seledri, rajang halus.

1 ons jamur, rendam.

½ bungkus kembang tahu, goreng.

1 batang serai, memarka.

2 lembar daun salam dan daun jeruk, cuci bersih.

Secukupnya garam dan penyedap rasa.

BUMBU HALUS:

6 siung bawang putih.

4 siung bawang merah.

1 sendok teh merica butir.

3 butir pala.

1 ruas jari jahe.

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air, lalu rebus ceker ayam hingga setengah matang. Buang sebagian air rebusannya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Lalu masukkan jamur dan kembang tahu. Aduk-aduk agar tercampur rata.
3. Tuang secukupnya air ke dalam tumisan. Diamkan hingga mendidih. Masukkan garam dan penyedap rasa.
4. Masukkan ceker yang sudah direbus setengah matang. Rebus hingga ceker masak. Lalu masukkan irisan daun bawang dan daun seledri. Matikan api.
5. Sup ceker ayam siap dinikmati. (*/one/fly)