Rasanya yang gurih dengan isian tumis ayam pedas. Aromanya pun sedap, mengguggah selera makan. Legit disantap dengan daun kemangi.
BAHAN:
1 liter beras, cuci bersih.
½ dada ayam, kukus dan suwir.
2 ikat daun kemangi.
2 siung bawang putih, haluskan.
4 siung bawang merah, haluskan.
15 buah cabai rawit, iris-iris.
3 lembar daun salam dan serai dimemarkan.
65 mililiter santan instan.
Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
Secukupnya air dan minyak goreng.
Secukupnya tusuk gigi dan daun pisang yang sudah dikeringkan.
BUMBU AYAM:
2 siung bawang putih, rajang halus.
3 bawang merah, rajang halus.
2 cabai merah keriting, rajang halus.
1 batang daun bawang, rajang halus.
3 lembar daun jeruk, cuci bersih.
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang merah dan bawang putih, aduk-aduk hingga wangi. Tambahkan serai daun salam. Aduk-aduk lalu tuang secukupnya air.
- Diamkan hingga mendidih. Lalu tuang santan, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Setelah mendidih, matikan api.
- Kemudian masak beras menggunakan airnya. Masak hingga nasi matang. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan irisan daun jeruk dan cabai merah. Masukkan ayam suwir dan secukupnya garam. Angkat.
- Tata 1 sendok nasi ke daun pisang. Tambahkan tumisan suwir dan tumisan sayur. Bungkus dan sematkan. Panggang hingga matang. Angkat.
- Nasi bakar ayam siap dinikmati dengan kerupuk. (*/one)
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!