Resep Jamur Tiram Crispy

BAHAN:

500 gram jamur tiram, potong-potong.

BAHAN PENCELUP:

100 gram tepung terigu.

1 siung bawang putih, haluskan.

½ sendok teh garam.

½ sendok teh merica bubuk.

¼ sendok teh baking soda.

200 mililiter air es.

BAHAN PELAPIS:

100 gram tepung terigu.

50 gram tepung maizena.

¼ sendok teh garam.

Secukupnya minyak goreng.

Secukupnya saus racikan.

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan bawang, tepung terigu dan bahan pencelup. Tambahkan garam, merica bubuk dan baking soda. Aduk-aduk dan sisihkan.
2. Campurkan semua bahan pelapis, aduk-aduk hingga adonan tidak menggumpal. Celupkan jamur tiram satu per satu.
3. Gulingkan ke tepung pelapis. Remas-remas agar gumpalan terbentuk di permukaannya.
4. Goreng jamur di atas minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Jamur tiram crispy siap disajikan bersama sausnya. (*/one/fly)