Selain ditumis, sayur mayur pun enak dimasak kuah santan. Rasa gurih santan berpadu bumbu dan sayuran segar, rasanya? Pasti juara. Ditambah dengan sensasi pedas, tak hentinya membuat lidah berhenti bergoyang.
BAHAN:
200 gram kacang panjang, potong-potong.
1 papan tempe, potong-potong.
2 lembar daun salam.
1 ruas jari lengkuas, memarkan.
1 ruas jahe, memarkan.
1 batang serai, memarkan.
3 butir kemiri, sangrai dan haluskan.
5 buah cabai merah, haluskan.
7 butir bawang merah, haluskan.
5 siung bawang putih, haluskan.
1 sendok teh ketumbar bubuk.
Secukupnya santan kelapa kental.
Secukupnya garam dan penyedap rasa.
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, jahe dan serai. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan harum.
2. Tuangkan santan, aduk hingga merata. Masukkan tempe, aduk-aduk hingga tempe setengah matang.
3. Masukkan kacang panjang, aduk-aduk hingga kacang panjang layu. Tambahkan garam dan penyedap rasa.
4. Lodeh kacang panjang dihidangkan. (*/one/fly)
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!