Udang juga memiliki rasa yang lezat berpadu gurih. Disentuh dengan saus, lebih menggugah selera. Saus Padang, disandingkan dengan cita rasa pedas dan kental, bikin nambah
BAHAN:
750 gram udang segar, buang kepala dan bersihkan.
5 siung bawang merah, rajang halus.
3 siung bawang putih, rajang halus.
1 buah tomat, potong-potong kecil.
½ buah bombai, iris tipis.
1 ruas jari jahe, iris tipis.
3 buah cabai rawit, rajang halus.
5 buah cabai merah besar, rajang halus.
2 sendok makan saus sambal pedas, saus tomat.
2 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 4 sendok makan saus tiram.
1 batang daun bawang, rajang halus.
Secukupnya merica bubuk, gula pasir, margarin dan air.
CARA MEMBUAT:
1. Rebus udang yang sudah dibersihkan, hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Cairkan sedikit margarin. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai. Aduk-aduk hingga wangi.
3. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, tomat dan jahe. Aduk-aduk dan masak di atas api kecil.
4. Tuang adonan saus tiram, saus tomat dan saus sambal. Tambahkan garam, gula dan merica. Tuang sedikit air, aduk-aduk hingga mengental.
5. Masukkan udang, aduk-aduk dan masak hingga kuah meresap. Angkat.
6. Udang saus Padang siap disajikan. (*/one/fly)
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!