Snack box salah satu paket makanan yang sangat dibutuhkan setiap mengadakan acara atau kegiatan. Tidak hanya kegiatan perkantoran atau instansi saja. Snack box pun alternatif ketika ada acara di rumah-rumah dan arisan.
Nah, dalam satu kotak makanan, biasanya pula diisi dengan beberapa jenis makanan ringan. Seperti potongan bolu, lemper, risoles, pastel dan aneka kudapan lainnya.
Bosan dengan isian kudapan yang itu-itu saja? Bagaimana jika dikreasikan dengan kudapan yang jarang dibuat? Khususnya ala rumahan atau homemade? Misalnya saja aneka roti manis dan roti goreng. Suguhan ini hampir jarang diproduksi di rumah. Padahal pembuatannya pun cukup sederhana dan mudah.
Aneka roti ala homemade pun lumayan enak loh. Kelembutannya pun sama seperti roti-roti yang dihidangkan di kafe maupun restoran bintang lima. Asal saja penggunaan bahan baku dan teknik pembuatannya tepat.
Di tengah baking demo, Owner BO5 Creative, Eko Pristiawan menjelaskan berhasilnya suatu adonan dari ketepatan pemilihan jenis tepungnya. Misalnya untuk pembuatan roti, menggunakan tepung protein tinggi. Semakin tinggi proteinnya, banyak pula campuran air yang digunakan.
Nah, campuran air yang digunakan pun lebih baik yang dingin atau air es. Agar ragi yang masukkan tetap aktif, sehingga roti dapat mengembang dengan sempurna.
“Cuaca di Tarakan panas, jangan rendam ragi dengan air hagat. Karena nanti raginya tidak aktif, akhirnya roti tidak mengembang. Supaya roti mengembang dan lembut, bisa dicampurkan dough master,” jelas pria berusia 44 tahun ini.
Membuat adonan tak melulu harus ada mixer. Secara manual atau menggunakan tangan, dapat juga menghasilkan adonan yang kalis. Hanya saja prosesnya membutuhkan tenaga yang lebih ekstra.
Tidak hanya roti, donat pun bisa dikreasikan untuk isian snack box. Misalnya saja bentuknya yang berbeda dari donat pada umumnya. Dari segi bentuk dan ukurannya, donat mini yang lembut dengan isian, dapat memperkaya rasa snack box. (*/one)
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!