Satu lagi kue jadul Indonesia, yaitu tiwul. Kudapan yang terbuat dari singkong ini, sudah ada sejak zaman baehula yang dijadikan pengganti nasi. Dengan siraman kelapa parut dan saus gula merah, kudapan berkestur kering ini terasa manis dan legit.
BAHAN:
350 gram singkong kering, tumbuk halus.
150 gram gula merah.
200 gram kelapa parut.
2 lembar daun pandan, simpul.
1 lembar daun pisang.
350 mililiter gelas air.
Secukupnya garam.
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan dandang, yang sudah dialasi daun pisang di dalamnya. Sisihkan.
2. Tuang tepung gaplek di atas tampah. Lalu perciki dengan air, sambil diaduk-aduk hingga adonan berbutir seperti pasir. Sisihkan.
3. Masukkan adonan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan. Taburi gula merah sisir secara acak.
4. Bentuk adonan, lalu kukus selama 1 jam. Lalu angkat. Sisihkan.
5. Kukus kelapa parut bersama daun pandan. Tambahkan sedikit garam. Kukus selama 15 menit. Angkat.
6. Tiwul siap disajikan dengan parutan kelapa. (*/one/fly)
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!