Resep Tahu Crispy

BAHAN:

1 bungkus tahu, cuci dan belah menjadi 4 bagian.

1 bungkus tepung crispy.

1 sendok teh garam.

Secukupnya air es.

Secukupnya minyak goreng.

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri tahu dengan sedikit garam. Aduk-aduk hingga garam merata. Sisihkan.
2. Bagi dua tepung di wadah yang berbeda. Satu adonan kering, dan satu adonan basah dengan menuangkan secukupnya air es.
3. Aduk-aduk adonan basah hingga agak kental. Sisihkan. Celupkan tahu ke adonan basah, hingga seluruh permukaannya tertutup.
4. Gulingkan tahu ke adonan kering sambil diremas agar tepung melekat. Masukkan tahu ke dalam lemari pendingin, diamkan selama 15 menit. Keluarkan.
5. Goreng tahu di atas minyak panas, dengan api sedang. Diamkan hingga berwarna kuning keemasan. Balik, hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.
6. Tahu crispy siap dihidangkan dengan sambal pedas. (*/one/fly)