SEGALA hal yang berkaitan dengan India banyak digemari masyarakat Indonesia. Tak hanya sekadar selebritinya, tetapi juga filmnya yang banyak ditayangkan di layar kaca Indonesia.
Deretan kuliner khas India juga beragam dan mendunia, termasuk di Indonesia. Masakan India yang khas akan bumbu dan rempah-rempahnya. Identik dengan cita rasa pedas, gurih yang dimasak kari. Kuliner dari India pun mulai akrab dilidah masyarakat.
Masakan India pun dapat dicicipi di Tarakan loh. Yang penyajiannya disesuaikan dengan selera pecinta kuliner masyarakat lokal. Seperti yang dikatakan oleh Imran, Owner Paratha Street.
Ada beberapa makanan pokok orang India, seperti puri paratha, chapatti, sweet chapatti dan rolled puri. Pria berusia 22 tahun ini menjelaskan, sebenarnya tidak ada kesulitan dalam pembuatannya. Apalagi bumbu dan rempah-rempahnya pun ada di Indonesia.
Namun berbeda lagi dengan cara penyajiannya yang mengikuti lidah atau selera masyarakat lokal. Maklum tidak semua orang cocok dan dapat menerima cita rasa makanan dari luar.
“Mungkin penyesuaiannya dan selera aja. Biasanya kalau di sana (India), makin mengembang, banyak yang suka. Lain lagi kalau di sini (Tarakan), biasanya orang lebih suka yang renyah gitu,” ungkap pria yang masih memiliki keturunan India.
Nah, sekilas puri paratha dan chapatti terlihat sama. Namun dari proses pembuatannya sedikit berbeda. Biasanya pula disajikan dengan kari ayam atau daging sapi.
“Kalau puri paratha digoreng menggunakan minyak yang banyak. Tapi kalau chapatti dipanggang,” pemilik akun Instagram parathastreet_tarakan.
Kuliner dari Negara Anak Benua atau julukan dari India, ini bisa dimodifikasi dengan aneka topping lagi. Mulai dari cokelat, keju dan telur. Pasti lebih lezat dan bersahabat di lidah, kan. (*/one/fly)
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!