Resep Patty Beef Burger

BAHAN:

• 626 gram daging sapi giling.
• 4 gram kaldu ayam bubuk.
• 50 gram tepung kanji.
• 2 gram bubuk ngohiang.
• 2 gram garam masala.
• 2 gram garam dapur.
• 1 gram black paper.
• 62 gram tepung roti.
• 260 gram tepung crispy.
• 36 roti burger, belah 2.
• 1 kilogram tepung terigu protein sedang.
• Secukupnya
• Secukupnya air.

BAHAN BROWN SAUCE STICK:

• 400 mililiter air.
• 50 gram brown sause stick.

CARA MEMBUAT :

1. Campur ayam, kaldu, tepung kanji, bubuk ngohiong, garam masala, garam dapur dan balck paper dalam satu wadah. Aduk-aduk agar tercampur rata.
2. Masukkan tepung panir, aduk-aduk agar campur merata. Sisihkan.
3. Bentuk adonan ayam menjadi bulatan seberat sekitar 23 gram. Kemudian geprek. Panggang hingga matang merata. Angkat.
4. Saus: Campur air dengan brown sause, aduk-aduk agar merata. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk, hingga hangat dan mengental. Angkat.
5. Olesi irisan roti dengan saus. Kemudian masukkan beef, irisan timun dan tomat. Tuang saus, tutup bagian atasnya dengan roti lainnya.
6. Patty beef burger siap dinikmati. (*/one/fly)