Resep Keripik Kelapa

BAHAN:

• 2 buah kelapa muda, kupas.
• 4 siung bawang putih, haluskan.
• ¼ sendok teh ketumbar.
• 1 sendok teh garam.
• 10 sendok makan terigu.
• 5 sendok makan tepung beras.
• 1 sendok makan maizena.
• 1 sendok makan.
• 1 sendok makan bubuk bawang putih.
• Secukupnya merica bubuk.
• Secukupnya air.
• Secukupnya minyak goreng.

CARA MEMBUAT:

1. Rajang isi kelapa. Cuci lalu tiriskan, dan keringkan.
2. Adonan basah: Campur telur dengan bawang putih, ketumbar, 1 sendok teh garam. Kocok agar merata. Sisihkan.
3. Adonan kering: Campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, bawang putih, garam dan merica bubuk. Aduk-aduk agar merata.
4. Celupkan daging kelapa ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke dalam adonan kering. Goreng di atas minyak yang sudah dipanasan. Setelah matang merata, angkat dan tiriskan.
5. Setelah uap panasnya hilang, masukkan ke dalam stoples kedap udara.
6. Keripik kelapa muda siap dinikmati sebagai camilan. (*/one/fly)