Resep Kari Ayam

BAHAN:

• 1 kilogram ayam, bersihkan dan potong-potong.
• 5 buah kentang, kupas dan potong dadu besar.
• 1 butir kelapa, ambil santan kental dan encernya.
• 1 bungkus bumbu kari bubuk.
• Secukupnya garam.

BUMBU HALUS:

• Secukupnya bawang merah.
• Secukupnya bawang putih.
• Secukupnya jahe, kunyit, kemiri dan ketumbar.
• Secukupnya serai dan laos.
• Secukupnya daun jeruk dan daun salam.

CARA MEMBUAT:

1. Goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuang santan encer, aduk-aduk lalu masukkan daging ayam. Tambahkan garam dan aduk-aduk.
3. Masak hingga daging ayam setengah empuk. Lalu tuang santan kental. Masak hingga ayam empuk dan matang. Masukkan kentang, masak sebentar. Angkat.
4. Kari ayam siap disajikan dan dinikmati bersama roti canai. (*/one/fly)