BERBUKALAH dengan yang manis-manis. Ya, kalimat ini kerap digunakan selama Ramadan. Yang manis-manis untuk berbuka puasa, pasti terlintas di benak ada buah kurma, aneka kudapan, minuman dingin dan manis.
Ya, salah satunya ice cream alias es krim. Dessert yang dominan dari bahan dasar susu dan dibekukan. Siapa sih yang nggak suka dengan es krim? Mulai anak-anak hingga dewasa pasti menyukainya.
Nah, bagi pecinta es krim perlu mencoba sensasi es krim khas Italia ini. Selain varian rasa, teksturnya pun berbeda dengan es krim pada umumnya.
Dikatakan Ochy Roasianty, pada umumnya es krim memiliki tekstur yang sangat lembut dan mudah cair. Namun berbeda pula dengan es krim khas Italia ini.
Dibuat menggunakan mesin hard ice cream dengan bahan-bahan adonan yang kualitas tinggi, es krim khas Italia ini bertahan di suhu ruang selama tiga hingga lima menit. Memiliki tekstur yang agak padat, saat dimakan terasa butiran adonannya.
“Kemarin kan kuliah Jogja, jadi pas ke Tarakan mau ekspor ice cream di sini supaya bisa rasain gini loh es krim Italia,” terang alumni Akademi Kesejahteraan Sosial AKK Yogyakarta.
Mengambil jurusan Tata Boga, ia pun membuat adonannya sendiri. Nah, dasar es krim menggunakan cokelat dan vanila dengan topping oreo, brownies serta buah-buahan seperti alpukat dan mangga. Konon dasarnya disesuaikan dengan topping yang akan digunakan.
Seperti buah alpukat disandingkan dengan vanila dan cokelat bubuk. Sedangkan brownies dan oreo, lebih cocok dipadu bersama base cokelat.
“Topping dan base-nya harus disesuaikan supaya rasanya menyatu. Adonannya juga buat sendiri, termasuk browniesnya saya buat sendiri,” jelasnya.
Menikmati segelas es krim, manis dan dingin cocok disuguhkan untuk berbuka puasa. (*/one)
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!