Resep Alpukat Keruk

BAHAN:

• 300 mililiter susu full cream.
• 1 butir kuning telur.
• 200 mililiter whipping cream instan.
• Secukupnya esensse vanila murni.

BAHAN TOPPING:

• 1 buah alpukat, ambil daging buahnya.

CARA MEMBUAT:

1. Adonan dasar: Masak susu dengan api kecil, hingga susu berbuih. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dengan wadah tahan panas. Masukkan gula, lalu kocok hingga kental.
3. Tuang susu yang sudah dipanaskan, secara perlahan-lahan sambil diaduk ke dalam adonan telur. Aduk terus hingga adonan kental seperti krim. Tambahkan esensse vanila.
4. Letakkan mangkuk berisi adonan ke dalam panci besar yang berisi air mendidih. Aduk-aduk menggunakan sendok kayu hingga mengental. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
5. Tuang adonan dasar es krim di atasnya. Setelah es krim beku, bentuk roll.
6. Bisa juga menggunakan mixer, hingga adonan mengembang dan masukkan ke dalam freezer. Lalu keluarkan, mixer lagi dan masukkan ke dalam freezer hingga membeku. Keluarkan.
7. Tata es krim di dalam cup. Lalu tambahkan alpukat. Siap dinikmati. (*/one)