Resep Tela-tela

BAHAN:

1 kilogram singkong, cuci dan potong korek api tebal.

1 bungkus bumbu bubuk rasa balado.

Secukupnya minyak goreng.

BAHAN RENDAMAN:

6 siung bawang putih, memarkan.

2 sendok teh garam.

1 liter air.

CARA MEMBUAT:

1. Rebus singkong hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tuang 1 liter air di wadah lain. Tambahkan garam dan bawang putih. Aduk-aduk hingga garam larut.
3. Masukkan singkong setengah matang. Rendam selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng singkong di atas minyak panas. Aduk-aduk hingga matang merata dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Dalam keadaan hangat, masukkan singkong goreng ke dalam stoples. Lalu taburi bumbu balado. Guncang hingga permukaan singkong tertutupi bumbu balado.
6. Tela-tela singkong siap dinikmati. (*/one)